حواء السعودية

العودة   حواء السعودية > اطباق حواء السعوودية ~ > الأكلات السعودية > حلويات شرقية وغربية

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1 (permalink)  
قديم 02-07-2013, 07:25 AM
الصورة الرمزية زهرة الياسمين
عضو مميز
 
تاريخ التسجيل: Oct 2012
المشاركات: 750
زهرة الياسمين is on a distinguished road
افتراضي حلوة الثومة بالصور ، طريقة عمل حلوة الثومة ، كيفية اعداد حلوة الثومة ، تحضير حلوة

هذه الحلوى رائعة الشكل والمذاق
وطبعا لا غنى عنها فى المناسبات والحفلات
اترككم مع الشرح المصور خطوة خطوة

حلوة الثومة بالصور طريقة حلوة


النوع:حلوة الثومة.
درجةالصعوبة:سهلة.
مدة الطهي:بين10د و 15 دقيقة(من فوق).
5 دقائق على الاكثر(من تحت).

المقادير:
مقادير العجين:
250 غرام دقيق ممتاز منخول.
اوقية او 2 معالق كبار زبدة طرية تكون لينة(ديال العبار).
معلقة كبيرة سكر كلاصي منخول.
ماء الزهر(من النوع الجيد)لجمع العجين.
قبصة ملح.

مقادير الحشو:
500 غرام لوز رومي مسلوق و منشف و مطحون
250 غرام سنيدة
2 معالق كبار زبدة لينة
قطرات روح اللوز
راس معلقة صغيرة مسكة حرة مدقوقة(مع القليل من السنيدة) و مغربلة
بضع ملاعق من ماء الزهر لجمع العقدة
ملون احمر(انا هنا عملت عصارة البارباو هي الافضل)

التزين:
الناباج,
كواغط (لوضع الحلوى بعد تزيينها),

ادوات العمل:
قصرية او اناء لخلط العناصر,
الوراقة+المدلك او المنفض+سكين
مايزينا او النشا لرش طاولة العمل
طابع الثومة او فقط تخدمو بالسكين


الطريقة:
طريقة العجين:
في قصرية نضع الدقيق المغربل ثم سكر كلاصي ثم فيديو الوصفةمن هنا قبصة الملح نخلطهم ثم نضيف كمية الزبدة و نرمل الدقيق جيدا (نبسبسوه)حتى تمتزج كل الزبدة مع الدقيق,
نضيف ماء الزهر شيئا فشئيا حتى تصبح لدينا عجينة لينة,
ندلك العجين جيدا لمدة 15 دقيقة,
نترك العجينة ترتاح لمدة ساعة بعد ان نغطيها ببلاستيك غدائي بعدها تصبح العجينة جاهزة للاستعمال ثم نضيف في النهاية

طريقة الحشو:

في قصرية نضع اللوز المطحون مع السكر سنيدة و باقي عناصر الحشو ثم نضيف القليل من الماء الزهر حتى تصبح الحشوة لينة.
بعد دلك نصنع من عقدة اللوز كويرات متوسطة الحجم على حسب الصورة و نضعهم على جنب.
طريقة تحضير حلوة الثومة:
نمدد العجينة بالمدلك مع رش طاولة العمل بمايزينا ثم نمررها بالوراقة رقم 4 مرتين ثم رقم 1 (الارقام ليست نفسها في جميع الوراقات ادن سنمرر العجين في الرقم الوسط ثم نمررها في الرقم قبل الاخير)
نقطع العجينة بالسكين على شكل مربعات كبيرة كما في الصورة ثم نضع الكويرة في الوسط و نغلفها بالعجين ثم نزيل الزائد و نترك فقط قليل جدا كي نشكل راس الثوم كما هو بين في الصورة(هنا تقريبا نفس مبدا حلوة الشريحة).
نقوم بجمع العجينة جيدا فوق الكرة حتى يتكون ليدنا راس ثم نفلح الكرة المغلفة بالعجنين بواسطة السكين كم اننا سنقطع برتقالة و دلك بتمرير السكين على النصف ثم الربع ثم الثلث
كما هو موضح في الصورة ووضعها في صينة مدهونة قليلا بالزيت,

تخبز في فرن ساخن جدا(مع انقاص مستوى النار الى ادناه)للمدة المحددة اعلاه.
تخبز من فوق ثم من تحت (اي انه كنطيبو الحلوى من الفوق يعني النار كتكون تحتها ثم كنزلوها لتحت و النار كتكون فوقها),
تترك الحلوة لمدى ليلة كاملة حتى تبرد و في اليوم التالي تدهن بالناباج وتوضع في الكواغط ثم تترك حتى تجف و من تم يمكن تخزينها.

ملاحظات و نصائح:
هنا عكس الحلويات الاخرى يجب ترك حلوة الثومة في الصنية حتى تبرد على مهلها و من ثم يمكن ازالتها و دلك حتى لا تفتح معك و يفسد منظرها.
بالنسبة للناباج كنعلمو في كاسرونة 2 معالق كبيرة من الناباج +2 معالق كبيرة ماء كنخلطوهم مزيان حتى يتحل الناباج في الماء و نخلوه يغلى حتى يصبح السائل ثقيلا شيئا ما ثم نتسعمله.
يمكن ليك تسخنيه فوق النار كلما شفتيه جمد لك اثناء الاستعمال.


نخليكم مع الصور الموضحة

حلوة الثومة بالصور طريقة حلوة


حلوة الثومة بالصور طريقة حلوة


حلوة الثومة بالصور طريقة حلوة


حلوة الثومة بالصور طريقة حلوة


حلوة الثومة بالصور طريقة حلوة


حلوة الثومة بالصور طريقة حلوة


حلوة الثومة بالصور طريقة حلوة


حلوة الثومة بالصور طريقة حلوة

حلوة الثومة بالصور طريقة حلوة

حلوة الثومة بالصور طريقة حلوة


حلوة الثومة بالصور طريقة حلوة

حلوة الثومة بالصور طريقة حلوة


حلوة الثومة بالصور طريقة حلوة


حلوة الثومة بالصور طريقة حلوة

حلوة الثومة بالصور طريقة حلوة

حلوة الثومة بالصور طريقة حلوة

حلوة الثومة بالصور طريقة حلوة

حلوة الثومة بالصور طريقة حلوة

حلوة الثومة بالصور طريقة حلوة

حلوة الثومة بالصور طريقة حلوة

حلوة الثومة بالصور طريقة حلوة

حلوة الثومة بالصور طريقة حلوة

حلوة الثومة بالصور طريقة حلوة

حلوة الثومة بالصور طريقة حلوة

حلوة الثومة بالصور طريقة حلوة








حلوة الثومة بالصور طريقة حلوة

بالهنا والشفا

__________________

رد مع اقتباس
  #2 (permalink)  
قديم 02-07-2013, 08:09 PM
عضو مميز
 
تاريخ التسجيل: Aug 2012
المشاركات: 1,285
ياسمينة البنفسج is on a distinguished road
افتراضي

ماشاء الله تبارك الله
شكله يفتح النفس والتحمير ممتاز
الله يعطيك الصحه والعافيه

بإنتظار جديدك
رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدلالية (Tags)
الثومة, اعداد, بالصور, تحضير, حلوة, عمل, طريقة, كيفية


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are معطلة
Pingbacks are معطلة
Refbacks are معطلة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
حلوة العين بالصور ، طريقة عمل حلوة العين ، كيفية اعداد حلوة العين ، تحضير حلوة العين زهرة الياسمين حلويات شرقية وغربية 1 01-23-2013 09:48 PM
حلوة الفريزة بالصور ، طريقة عمل حلوة الفريزة ، كيفية اعداد حلوة الفريزة زهرة الياسمين حلويات شرقية وغربية 1 12-10-2012 06:49 PM
حلوة الكوك بالصور ، طريقة عمل حلوة الكوك ، اعداد حلوة الكوك ، تحضير حلوة الكوك زهرة الياسمين حلويات شرقية وغربية 1 12-05-2012 08:12 PM
حلوة المكينة بالصور ، طريقة عمل حلوة المكينة ، كيفية اعداد حلوة المكينة ، تحضير حلوة زهرة الياسمين حلويات شرقية وغربية 0 11-16-2012 09:10 PM
حلوة الكادو ، طريقة عمل حلوة الكادو، اعداد حلوة الكادو ، تحضير حلوة الكادو بالصور زهرة الياسمين حلويات شرقية وغربية 0 11-15-2012 07:27 AM

ترتيب الموقع عالميا
     

RSS RSS 2.0 XML MAP HTML  PHP  INFO GZ Site_Map SITMAP TAGS DIRECTORY


الساعة الآن 04:14 AM


Powered by vBulletin® Version 3.8.6
Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd Ebdah-Hdod.com Inc
Notice: this web site Security By
Ebdah-Hdod.com Inc

Search Engine Friendly URLs by vBSEO 3.6.0